Sałatka z rybką

Filety z matiesów wymoczyć w wodzie i osuszyć.W razie potrzeby usunąć ości i pokroić filety w kawałki. Cebulę obrać pokroić w talarki i porozdzielać na krążki. Jabłka obrać ,pokroić w ćwiartki,usunąć gniazda i pokroić w cienkie paseczki. Ubić na sztywno śmietanę,twaróg dokładnie utrzeć,połączyć ze śmietaną i ostrożnie wymieszać z pokrojoną rybą,krążkami cebuli i plasterkami jabłek. Przyprawić solą,pieprzem i sokiem z cytryny,wstawić do lodówki na jakiś czas.