Sałatka z zieloną papają (Wietnam)

09 kwi 2008 12:40

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Warzywa i papaję wymieszać z czosnkiem i posiekanymi listkami ziół.

Składniki:

Sałatka z zieloną papają (Wietnam)

750 g pokrojonej w cieniutkie słupki zielonej papai
4 pokrojone w cieniutkie słupki dymki
1/2 pokrojonej w cieniutkie słupki rzepy
12 listków mięty
1/4 pęczka listków kolendry
1 posiekany ząbek czosnku
Sos:
1/4 łyżeczki pasty krewetkowej
2 łyżeczki gorącej wody
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki soku z limonki
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki cukru
1 łyżka słodkiego sosu chili
Do przybrania:
2 łyżki suszonych krewetek lub posiekanych orzeszków ziemnych
listki mięty i bazylii

Sposób przygotowania:

Sałatka z zieloną papają (Wietnam)

Warzywa i papaję wymieszać z czosnkiem i posiekanymi listkami ziół. Przygotować sos: rozpuścić pastę krewetkową w wodzie, a następnie wymieszać z innymi składnikami. Jeśli sos jest za kwaśny, dodać trochę wody. Mieszać widelcem aż składniki dokładnie się połączą. Wymieszać sos z warzywami i papają tak, aby wszystkie składniki były pokryte. Wyłożyć na talerz i posypać krewetkami lub orzechami i ziołami.