Sałatka ze smażonym serem bałkańskim

Jajko należy roztrzepać z odrobiną mleka. Ser bałkański kroimy w małą kostkę ok 1cm lub w inne dogodne dla nas kawałki ( większe kawałki łatwiej jest panierować, a później można zawsze je pokroić). Następnie panierujemy kawałki sera w jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju z każdej ze stron. Zdejmujemy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Obieramy i kroimy ogórka w półplasterki, pomidorki na pół, rzodkiewkę na 4 (lub w plasterki), szczypiorek drobno siekamy. Sałatę mieszamy delikatnie z warzywami w misce. Na koniec posypujemy smażonym zimnym serem, szczypiorkiem i słonecznikiem. Przed podaniem polewamy sosem. Sos ziołowy (mój ulubiony): 100ml oliwy z oliwek 1 łyżka octu winnego białego 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka musztardy dijon 1/2 łyżeczki cukru sól, pieprz, świeżo posikane zioła (np.natka pietruszki, estragon,tymianek, koper,szczypiorek, mięta) Wszystkie składniki sosu wkładamy do słoiczka, zakręcamy i mocno potrząsamy. Szybko i smacznie! Polecam!