Sałatka ze świeżego bobu

Bób ugotować w osolonej wodzie uważać oby nie rozgotować. Ugotowany przelać zimną woda i obrać bób ze skórki. Marchewkę obrać , umyć i pokroić na plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i posiekać. W garnku rozpuścić łyżkę masła i dodać łyżkę oleju zeszklić posiekaną cebulę, dodać czosnek i marchewkę. Całość smażymy chwilkę , następnie podlewamy małą ilością wody i dusimy pod przykryciem. Gdy marchewka lekko zmięknie , odparowujemy wodę i przekładamy warzywa do bobu , doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.