Sałatka ze szparagami i młodymi ziemniaczkami

13 maj 2014 14:06

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Prosta i smaczna sałtaka z wiosnennymi akcentami w postaci szparagów, szczawiu i młodych ziemniaczków. Idalna dla osób dbających o dietę.

Składniki:

Sałatka ze szparagami i młodymi ziemniaczkami

(na 4 porcje)
2 duże pęczki szczawiu
8-10 młodych ziemniaczków
500g białych szparagów
4 jajka
Pęczek koperku
Płatki słodkiej papryki
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki wody
Sos sałatkowy koperkowy

Sposób przygotowania:

Sałatka ze szparagami i młodymi ziemniaczkami

Szparagi myjemy i dokładnie obieramy. Gotujemy w wodzie z dodtkiem soli i cukru az będą pólmiekkie. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy. Szczw myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki. Na talerzach ukłądamy szczaw na nim ćwiartki ziemniaczków, kawałki szparagów i ćwiartki jajek. Sos sałatkowy przygotowujemy z oliwa i woda. Polewamy nim sałatkę. Dekorujemy koperkiem i posypujemy płatkami papryki.