Sardynki pieczone

Sardynki umyć, osuszyć. Ułożyć je w naczyniu do pieczenia tak, aby ściśle do siebie przylegały, ale nie nachodziły jedna na drugą. Czosnek i jeden pęczek pietruszki posiekać, zetrzeć skórkę z cytryny, wycisnąć sok. Składniki połączyć ze sobą, posolić, popieprzyć, dodać oliwę, wymieszać. Rozprowadzić masę równomiernie po sardynkach, wstawić do piekarnika i zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku pół godziny. Posiekać drugi pęczek natki pietruszki i posypać gotowe danie przed podaniem na stół.