Schab pieczony

Schab opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso natrzeć do smaku solą peklową pozostawić na 1-2 dni.

Miód wymieszać z papryką wędzoną, majerankiem, cynamonem i kolorowym pieprzem grubo mielonym. Marynatą natrzeć mięso.

Schab piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 100 st. C przez około 2 godziny.

Mięso pozostawić w wyłączonym piekarniku aż wystygnie.