Schab z dzika ze śliwkami

Schab z dzika marynujemy 3-4 dni w "Marynata warzywna do dziczyzny". Następnie schab przekładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy olejem i wkładamy do nagrzanego do temp. 200°C piekarnika. Pieczemy ok 10 minut z każdej strony. Do marynaty dodajemy śliwki, czerwone wino i mieszamy. Wyjmujemy schab z piekarnika, zalewamy go marynatą wymieszaną ze śliwkami i winem i odstawiamy z powrotem do piekarnika na ok. 30 minut w temp. 170°C. Pod koniec dodajemy lekko ugotowane ziemniaki. I pieczemy do momentu gdy się zrobią.