Schabowe w cebuli

Kotlety umyć, osuszyć. Delikatnie rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Olej mocno rozgrzać na patelni, obsmażyć mięso z obu stron na kolor rumiany. Przełożyć do rondla, podlać rosołem. Dusić na wolnym ogniu. Cebulę obrać, umyć. Pokroić w piórka, zeszklić na tym samym tłuszczu co mięso. Dodać do mięsa. Dusić razem ok. 30 minut. Doprawić do smaku. Zagęścić mąką wymieszaną z 1/3 szklanki wody. Zagotować.