Schabowe w migdałowej panierce

Płatki migdałowe mocno zmielić blenderem. Plastry schabu cienko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Do płatków migdałowych dodać bułkę tartą i dokładnie wymieszać. Jajko rozbełtać, wymieszać z mlekiem. Plastry schabu obtaczać w mące, zamaczać w jajku, a następnie obtaczać w przygotowanej migdałowej panierce. Kłaść je na rozgrzany na patelni olej. Smażyć na rumiano z obu stron.