Sernik na zimno z czekoladą

Ser utrzeć razem z żółtkami, pudrem, masłem oraz rumem. Białka ubić ze szczyptą soli. Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody, zagotować i przestudzić. Wraz z białkami dodać do masy serowej. Dodać pokruszone herbatniki oraz posiekaną czekoladę. Masą wyłożyć dno tortownicy. Poukładać owoce. Galaretkę przygotować wg instrukcji na opak. Tężejącą galaretkę wylać na ciasto. Schłodzić.