Sernik na zimno z truskawkami

Truskawki myjemy i odsączamy z wody. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a rant owijamy folią spożywczą. W gorącej wodzie rozpuszczamy galaretkę, odstawiamy do ostygnięcia.

Tortownicę wykładamy herbatnikami. Do miski przekładamy serek mascarpone i ricottę, wlewamy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia się składników. Masę przelewamy na herbatniki i wstawiamy blaszkę do lodówki.

W gorącej wodzie rozpuszczamy czerwone galaretki i odstawiamy do stężenia.

Od truskawek odrywamy szypułki i kroimy na połówki, układamy na masie serowej. Wlewamy tężejącą galaretkę i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.