Ciasto szpinakowe z masą śmietankowo - jagodową

Szpinak rozmrażamy i odciskamy z nadmiaru wody.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Nie przerywając miksowania cienkim strumykiem dolewamy olej.

Następnie przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Na samym końcu dodajemy odciśnięty szpinak , delikatnie mieszamy do połączenia składników..

Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 60 minut,a najlepiej do suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystudzeniu z ciasta odcinamy górną część czyli wierzch i rozdrabniamy na drobniutkie okruszki.

Pozostałe ciasto kroimy na dwa krążki.

Spód wkładamy z powrotem do tortownicy.

Na ciasto nakładamy większą część masy śmietankowo - jagodowej, nakładamy drugi krążek leciutko dociskając.

Nakładamy pozostałą część masy .

Masę posypujemy przygotowanymi okruszkami.

Dekorujemy borówką amerykańską i ciasteczkami (grzybkami).



Masa śmietankowo - jagodowa;



Jagody po rozmrożeniu wkładamy do garnka , dodajemy cukier i doprowadzamy do zagotowania,gotujemy do rozpuszczenia cukru i powstaniu gęstej masy.

Studzimy ,miksujemy i ponownie doprowadzamy do zagotowania.

Po zagotowaniu zdejmujemy z ognia , dodajemy galaretkę oraz żelatynę dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia galaretki i żelatyny.

Śmietanę 30 % ubijamy z cukrem pudrem oraz śmietan fixem.

i dodajemy do masy jagodowej , mieszamy.

Wkładamy do lodówki do lekkiego stężenia a następnie na upieczone ciasto.