Sernik na zimno ze śliwkami

Masło stopić w rondelku i odstawić do wystudzenia. Biszkopty drobno pokruszyć i wymieszać je ze stopionym masłem. Utworzoną masą wylepić dno tortownicy. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut. Galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku i odstawić do wystudzenia. Śmietane ubić wraz z cukrem waniliowym. Twaróg utrzeć z cukrem i sokiem cytrynowym, delikatnie połączyć z bita śmietaną i gorącą galaretką. Śliwki umyć i usunąc z nich pestki. Połowę z nich rozłożyć na przygotowanym, biszkoptowym spodzie. Zalać tężejącą masą. Na wierzchu ułożyć reszte śliwek i odstawic do lodówki na ok. 3 godziny. Przed podaniem posypać cukrem kryształem.