Sernik o cytrusowej nucie

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę, warto dodać trochę soli. W innym naczyniu ucieramy masło z cukrem i mąką, serki i śmietanę mieszamy i dodajemy do masy. Używając blendera lub miksera mieszamy, dodajemy miód, sok, skórkę. Gotową masę łączymy z ubitymi na pianę białkami. Formę smarujemy masłem, żeby sernik nie przywarł, wykładamy dokładnie biszkoptami, wylewamy masę sernikową. Możemy opruszyć migdałami. Pieczemy około godziny w temperaturze 170 stopni.