Sernik z malinami, czekoladą i bitą śmietaną

1. Masło lub margarynę należy utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Następnie do utartej masy dodać cukier waniliowy, budynie w proszku i ser. Całość dokładnie utrzeć.

2. Białka należy ubić na sztywną pianę. Następnie pianę dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać. Na koniec dodać wcześniej umyte maliny i dokładnie osuszone. Delikatnie wymieszać.

3. Tak przygotowaną masę serową przełożyć do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 60 - 70 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Upieczony sernik dokładnie wystudzić w piekarniku. Następnie przełożyć go do lodówki na co najmniej kilka godzin lub całą noc.

4. Po tym czasie dobrze wystudzony sernik pokroić w kwadraty.

5. Czekoladę należy połamać na małe kawałki i rozpuścić ją w kąpieli wodnej. Następnie płynną udekorować pokrojony sernik. Odstawić na chwilę do zastygnięcia czekolady.

6. Schłodzoną śmietankę kremówkę należy ubić na sztywno, następnie dodać cukru pudru do smaku i dokładnie ubić. Ubitą śmietankę przełożyć do worka cukierniczego i udekorować nią pokrojony sernik. Na koniec udekorować malinami.

7. Tak wykonany sernik jest już gotowy do podania. Smacznego.