Sernik zimny

Formę 26 cm wykładamy papierem do pieczenia i układamy biszkopty.

Ser krótko miksujemy z ajerkoniakiem, kokosem, tylko do połączenia się składników. Dobrze schłodzoną śmietanę miksujemy na sztywno dodając pod koniec cukier puder i delikatnie, najlepiej łyżką łączymy z serem.

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody , potem lekko podgrzewamy.

Jeszcze ciepłą wlewamy cienkim strumieniem do masy serowej delikatnie mieszając łyżką.

2/3 masy serowej wylewamy na biszkopty, resztę mieszamy z masłem orzechowym i wykładamy na ser.

Sernik schładzamy w lodówce.