Serowe racuszki Mileny

Gotujemy mleko i łyżkę masła, gdy będzie wrzało wsypujemy mąkę tortową. Gdy masa zacznie odchodzić od brzegów wtedy zdejmujemy z ognia i kilkakrotnie mieszamy aż do ostudzenia. Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do masy wbijamy pojedynczo jajka i wsypujemy 2/3 sera. Odstawiamy na godzinę. Następnie formułujemy z ciasta placuszki i układamy je na posmarowanej masłem blaszce. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. Po wyjęciu posypujemy resztą żółtego sera.