Skórka kandyzowana z mandarynek

Owoce mandarynek dobrze myjemy i obieramy następnie kroimy w drobną kostkę. Zalewamy zimną wodą i na wolniutkim ogniu doprowadzamy do zagotowania. Zlewamy powstały płyn i znowu zalewamy zimną wodą. Tak powtarzamy trzykrotnie zagotowujemy, wylewamy płyn, płuczemy skórki pod bieżącą wodą zalewamy świeżą i doprowadzamy do zagotowania. Za czwartym razem tylko wylewamy płyn i płuczemy pod bieżącą wodą, wsypujemy 3 szklanki cukru oraz pół szklanki wody i gotujemy do uzyskania gęstego syropu. Wlewamy jeszcze gotującą się do słoiczków i zakładamy zakrętki. Taką skórkę można dodawać do smażenia naleśników oraz sernika. Nada im cudowny aromat. Smacznego.