Śledzie pod pomidorową pierzynką

Śledzie wymoczyć, ale tak z umiarem ( to w końcu śledzie i są święta). Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej drobno pokrojoną cebulkę (ja daje 3-4 cebule). Dodać przecier pomidorowy i na średnim ogniu mieszać tak, aby wytworzyła się jednolita masa typu "majonez". Potem dodać płynny miód (jeżeli chcemy słodki sos dodajemy więcej łyżek) i nadal mieszać- do konsystencji majonezu. Na koniec dodać namoczone wcześniej rodzynki. Na półmisku ułożyć kawałki śledzi i przykryć przestudzoną masą. Jeżeli macie czas odstawcie je, aby się zrelaksowały pod pomidorową pierzynką i złączyły w jedną całość. Tak ok. 1 dnia.