Śledzie w oleju z czerwoną cebulką.

Cebulkę po obraniu pokroić w cienkie półkrążki. Filety ze śledzi pokroić w porządane kawałki,włozyć do szerokiego naczynia, zalać mlekiem, odstawić na 1-2 godziny. Po tym czasie wyjąć, opłukać zimną przegotowaną wodą i układać w szklanym naczyniu (najlepiej słoiku) na przemian z cebulą.Zalać olejem, wstawić do lodówki. Mozna przehowywać do 10 dni.