Śledzie z papryką w zalewie

Filety skrapiamy wcześniej octem-ok 10 łyżek.Po kilku godzinach kroimy je na mniejsze kawałki.Do garnka wlewamy wodę , cukier, ocet (szklankę), olej zagotowujemy. Dodajemy opłukaną , wydrążoną i pokrojoną w małe paski paprykę i gotujemy jeszcze ok 5 minut.Następnie do słoika układamy śledzie, zalewamy wystudzoną zalewą, potem znów śledzie. Aż zapełni się słoik, śledzie mają być w pełni pokryte zalewą. Zakręcamy słoik i odstawiamy na noc do lodówki.