Śledzik z jałowcem na sałacie rzymskiej

Śledzie moczymy w wodzie, a następnie w mleku. Kroimy je w paseczki. Obieramy cebule,kroimy je w piórka. Mieszamy śledzie z cebulą, posypujemy je pieprzem czarnym i ziołowym, rozgniecionym jałowcem. Skrapiamy je sokiem z cytryny, oraz oliwą - mieszamy dokładnie po czym odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Myjemy sałatę rzymską, osuszamy ją, wykrawamy twarde części przy głąbie.Formujemy z nich miseczki. Do każdej nakładamy porcję sałatki śledziowej. Dekorujemy je ćwiartkami jajek.