Śledzik z rukolą i suszonymi pomidorami

Śledzika odcedzamy z oleju i kroimy na kawałki. Układamy na talerzykach. Czosnek odcedzamy zalewy dajemy do śledzika. Olej z czosnku zostawiamy , pomidory także odcedzamy a olej od cedzenia łączymy z olejem z czosnku. Pomidorki kroimy w paski dodajemy do przystawki. Rukolę myjemy osuszamy i układamy na talerzach. Kropimy olejami z pomidorów i czosnku. Doprawiamy solą i pieprzem świeżo mielonym .