Smaczne zrazy

Łopatkę kroimy w średniej wielkości plastry o grubości około 1 cm i rozbijamy je tłuczkiem bardzo lekko. Każdy kotlet posypujemy solą i obficie smarujemy musztardą. Ogórki kiszone, boczek, cebulę i czerwoną paprykę kroimy w cienkie słupki i układamy na każdym kawałku mięsa. Następnie każdy z nich zwijamy w rulon i spinamy wykałaczką, aby się nie rozpadły. Obtaczamy je w bułce i smażymy na oleju aż się zarumienią. Przekładamy je do dużego rondla i zalewamy przygotowanym wcześniej bulionem warzywnym. Dusimy aż będą miękkie. Powstały sos możemy zagęścić mąką. Na sam koniec gotowe już zrazy posypujemy delikatnie majerankiem. Podajemy jako drugie danie obiadowe.