Smarowidło z łopatki

Mięso (dobrze, jak będzie poprzerastane tłuszczem) zalać w garnku wodą. Dodać do niego ziele angielskie, liście laurowe i przyprawę uniwersalną. Ugotować do miękkości. Mięso wyjąć z wywaru i zmielić dwukrotnie z dodatkiem surowej cebuli. Do zmielonego mięsa dodać pieprz i przyprawę do wieprzowiny. Doprawić do smaku solą i dokładnie wymieszać. Gdyby smarowidło wyszło zbyt suche, dodać do niego trochę wywaru pozostałego po gotowaniu mięsa. Smarowidłem smarować kanapki.