Smarowidło z podgarla

Mięso myjemy i osuszamy. Z podgarla zdejmujemy skórę. Podgarle mielimy na maszynce do mielenia mięsa. Przekładamy do garnka i smażymy na rumiano. Pod koniec dodajemy posiekaną cebulę oraz pokrojoną na drobno kiełbasę. Lekko solimy i pieprzymy. Chwilę jeszcze smażymy. Przygotowane smarowidło odstawiamy w chłodne miejsce do stwardnięcia. Gotowym smarowidłem smarujemy pieczywo.