Smażone kanie w zalewie octowej

11 lis 2019 21:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 0/5 głosów: 0

Jesienny przysmak w moim domu. Smażone kanie marynowane w zalewie octowej z cebulką. Bardzo smaczna, ostra przekąska.

Składniki:

Smażone kanie w zalewie octowej

Główne

ok 20 kapeluszy kani
3-4 cebule
sól i pieprz
jajka i bułka lub mąka do panierowania
olej do smażenia

Zalewa

5 szkl wody
1,5 szkl octu
0,5 szkl cukru
1 łyżka soli
1 łyżka ziaren ziela angielskiego
kilka listków laurowych

Sposób przygotowania:

Smażone kanie w zalewie octowej

Smażenie

Kanie bardzo dokładnie oczyszczamy, płuczemy i doprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy w jajku i bułce tartej lub mące i smażymy na oleju na złoty kolor.

Zobacz film: Wigilijna kapusta z grzybami

Cebula

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok 1 minuty. Odcedzamy na durszlaku.

Zalewa

Do garnka wlewamy wodę i ocet. Dodajemy cukier, sól, ziele angielskie i listek laurowy. Zagotowujemy.

Słoiki

W słoikach dość ciasno układamy usmażone kanie, przekładając je cebulką. Zalewamy gorącą zalewą octową i dokładnie zakręcamy. Przechowujemy w lodówce do kilku tygodni. Słoiki można też zawekować.