Smażone ziemniaczane kulki

Ziemniaki obieramy i gotujemy w słonej wodzie. Po odcedzeniu przeciskamy przez praskę lub tłuczemy. Kiedy przestygną, dodajemy jajko oraz mąkę. Jej ilość zależy od zawartości wody w ziemniakach. Ciasto musi być lepkie. Mokrymi dłońmi formujemy niewielkie kulki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy w głębokim oleju około 3 minuty. Przekładamy na ręcznik kuchenny aby pozbyć się tłuszczu. Ziemniaczki mają chrupiącą skórkę ale miękkie wnętrze.