Dufinki - kulki ziemniaczane

Ziemne, ugotowane ziemniaki (np. takie, które zostały z obiadu) przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać do nich jajko i obie mąki. Wszystko dokładnie zagnieść. Gdyby masa zbyt mocno kleiła się do rąk, dosypać trochę więcej pszennej mąki. Z ziemniaczanej masy formować kuleczki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego. Ziemniaczane kuleczki obtaczać w bułce tartej. Wrzucać je do rozgrzanego, głębokiego oleju. Smażyć na rumiano z każdej strony. Usmażone kuleczki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać jako dodatek do obiadu lub jako samodzielną przekąskę.