Śniadaniowe grzanki po Onemu

Z kromek chleba wykrawamy środki tak aby została prawie sama skórka. Środek kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski, a skórki dajemy na bok. Szynkę kroimy w plasterki a następnie w kostkę. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Ser trzemy na dużych oczkach tarki do warzyw. Jaja wbijamy do miski. Pokrojone składniki mieszamy dokładnie. Doprawiamy według uznania pieprzem i solą i ponownie mieszamy Patelnie stawiamy na kuchence i rozgrzewamy na niej niewielką ilość tłuszczu. Układamy skórki od chleba, a środek wypełniamy powstałym farszem. Górę grzanki posypujemy ziołami prowansalskimi. Smażymy z obu stron aż się zarumienią.