Sok jeżynowy

Jeżyny myjemy, przebieramy i odsączamy z nadmiaru wody. Przecieramy jeżyny przecierakiem do owoców. Następnie uzyskany mus przecieramy ponownie przez gęste sito aby pozbyć się wszystkich pestek. Odmierzamy ilość soku, na każde 100 ml soku bierzemy 100 g cukru. Ja otrzymałam 1litr soku więc wzięłam 1 kg cukru. Uzyskany sok wlewamy do garnka i powoli dosypujemy cukier ciągle ucierając pałką drewnianą. Gdy cukier jest już całkowicie rozpuszczony przelewamy sok do butelek typu twist-off. Pasteryzujemy ok. 20-25 minut. Studzimy, przechowujemy z chłodnym miejscu.

 

SMACZNEGO!