Sposób przygotowania:
Sorbet surówkowy z owoców aromatycznych
Przygotowanie;
Owoce dokładnie przebrać i umyć,osączyć,wiśnie wydrylować.Owoce róży obrać z włosków i nasion,drobniutko pokrajać oraz rozetrzeć.
Owoce przetrzeć,zważyć przecier,aby proporcja wyżej podana została zachowana.
Do przygotowanego przecieru wsypać po troszkę cukru,ciągle mieszając.Gdy cukier rozpuści się,ochłodzić mieszaninę w temperaturze około+ 4 s.c. przez 48 godzin,od czasu do czasu mieszając dla szybszego i całkowitego rozpuszczenia cukru.
Gdy mieszanina sklaruje się i stanowić będzie jednolitą,ciągliwą masę,pozbawiona kryształków cukru,zlać do butelek,zakorkować korkami i umieścić w chłodnym zaciemnionym miejscu w temperaturze około 8 C.
Owoce róży po przekrajaniu rozetrzeć z cukrem i od razu włożyć do słoików,uszczelnić i w miarę potrzeby dodawać do przecieru.
Sorbet podaje się do bitej śmietany kremowej,ryżu ze śmietaną,budyniów oraz polewa się nim melbę.
Owoce dokładnie przebrać i umyć,osączyć,wiśnie wydrylować.Owoce róży obrać z włosków i nasion,drobniutko pokrajać oraz rozetrzeć.
Owoce przetrzeć,zważyć przecier,aby proporcja wyżej podana została zachowana.
Do przygotowanego przecieru wsypać po troszkę cukru,ciągle mieszając.Gdy cukier rozpuści się,ochłodzić mieszaninę w temperaturze około+ 4 s.c. przez 48 godzin,od czasu do czasu mieszając dla szybszego i całkowitego rozpuszczenia cukru.
Gdy mieszanina sklaruje się i stanowić będzie jednolitą,ciągliwą masę,pozbawiona kryształków cukru,zlać do butelek,zakorkować korkami i umieścić w chłodnym zaciemnionym miejscu w temperaturze około 8 C.
Owoce róży po przekrajaniu rozetrzeć z cukrem i od razu włożyć do słoików,uszczelnić i w miarę potrzeby dodawać do przecieru.
Sorbet podaje się do bitej śmietany kremowej,ryżu ze śmietaną,budyniów oraz polewa się nim melbę.
