Sos Aioli.

Obrać ziemniaka ugotowanego w mundurku, wrzucić go do malaksera. Dodać ząbki czosnku i ugotowane żółtka. Następnie dosypać curry. Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować na gładką masę, wlewając stopniowo 100 ml oliwy, do otrzymania właściwej konsystencji. Można dodać nieco soku z limonki. Przełóż gotowy sos do miski.