Sos beszamelowy

Z masła i mąki sporządzamy zasmażkę I stopnia. zalewamy zimnym mlekiem i cały czas mieszamy aż do momentu zgęstnienia sosu. zestawiamy z gazu ciągle mieszając. dodajemy przyprawy a jak chwilę ostygnie sos dodajemy żółtko i szybko mieszamy