Sos grzybowy

Grzyby namoczyć poprzedniego dnia, następnego ugotować. Odmierzyć jedną szklankę wywaru. Przyrządzić białą zasmażkę z tłuszczu i mąki. Rozprowadzić ją mlekiem i wywarem z grzybów, dodać przyprawy do smaku, zagotować (można dodać też posiekane grzyby lub użyć je jako farsz). Po odstawieniu z ognia wlać do sosu śmietanę, wymieszać.