Sos karmelowy z solą

Do rondelka o grubym dnie (koniecznie!) wsypać cukier, rozprowadzić go po całym dnie równą warstwą i podgrzewać na średnim ogniu aż zbrązowieje. Im bardziej będzie brązowy tym większa będzie goryczka sosu. Następnie wlać wodę i bardzo energicznie wymieszać aż cukier się rozpuści (uwaga pryska). Gotować przez minutę, następnie wlać śmietankę i podgrzewać jeszcze przez około 5 minut. Jako ostatnie dodać masło oraz sól, wymieszać do połączenia się składników i podgrzewać jeszcze prze minutkę. Przelać do miseczki.