Sos koperkowy

W małym garnku rozpuszczam masło, na rozgrzane masło wsypuję mąkę i szybko mieszam, tak aby mąka nie przywarła do spodu. Do zasmażki wlewam rosół jednocześnie mieszając, tak aby nam się nie porobiły grudki, doprowadzam do wrzenia. Koperek drobno siekam i dodaję do sosu, doprawiam solą i pieprzem do smaku.
Sos koperkowy podaję do pulpecików mięsnych czy jajek na twardo.