Sos majonezowy

W szklanej lub kamiennej misce dokładnie rozetrzeć drewnianym wałkiem żółtko z musztardą, cukrem i sokiem cytrynowym. Stale rozcierając wlewać niewielkimi porcjami olej. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji doprawić solą i pieprzem. Można ewentualnie rozrzedzić śmietaną.