sos majonezowy z ćwikłą

Buraki wyszorować szczoteczką, umyć, obrać, opłukać i gotować do miękkości. Kolejno ostudzić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Połączyć z chrzanem i doprawić do smaku. Odstawić na kilka godzin, a później połączyć z majonezem. Aby był ładniejszy kolor można dodać łyżkę koncentratu buraczanego. Gotowy sos podawać do wędlin.