Sos ognisty

Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 3 łyżek oliwy.
Mięso zmiksować w rozdrabniaczu lub zmielić maszynką do mięsa.
Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem.
Mięso podsmażyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i granulowaną cebulę.
Chwilę smażyć, dodać pozostałe przyprawy, koncentrat i wodę i dusić wszystko około 10 minut.
W miarę konieczności jeszcze doprawić do smaku.
Sos powinien być bardzo ostry.
Na talerz wyłożyć porcję makaronu, następnie polać sosem i z wierzchu posypać startym żółtym serem.