Sos orzechowy (Gruzja)

Orzechy włoskie drobno pokruszyć i utłuc, lub przepuścić przez maszynkę. Włożyć do salaterki, dodać czosnek roztarty na miazgę z solą, utłuczone ziarenka kolendry,  paprykę. Rozprowadzić octem i 1 szkl wystudzonego bulionu, doprawić solą i pieprzem.
Podawać do mięs gotowanych, drobiu i ryb.