Sos pieczarkowy z parówkami

Pieczarki myjemy, osączamy, kroimy w plastry w plastry. Cebulę obieramy , kroimy w piórka. Marchew obieramy, myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Natkę pietruszki płuczemy, drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, przesmażamy pieczarki, dodajemy cebulę. Mieszamy. Dodajemy marchew, podlewamy wodą i dusimy ok. 10 minut. Wszystko oprószamy mąką, podlewamy sporą ilością wody, dodajemy kostkę, doprawiamy do smaku, dodajemy pietruszką i wszystko musimy wymieszać. Parówki kroimy na mniejsze kawałki (np. Na połowy) nacinamy nożem na wierzchu, obsmażamy na patelni i dodajemy do sosu.