Sos pomidorowo-szczypiorkowy do pizzy

Pomidora myjemy, kroimy w drobniutką kosteczkę. Wsypujemy do garna o szerokim dnie, nastawiamy na mały ogień, solimy i rozgotowujemy (możemy pod koniec rozgotowywania użyć blendera jednak nie jest to konieczne, kawałeczki pomidorów rozgotowują się idealnie). Kiedy uzyskamy konsystencję gęstego sosu dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i podgrzewamy całość około 21 minut. Dodajemy paprykę ostrą i słodką oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek, Wyłączamy grzanie, sos odstawiamy do przegryzienia się smaków. Doskonały na ciepło jak i na zimno.