Sos pomidorowy z bazylią

Cebulę kroimy w kosteczke i wrzucamy na rozgrzaną w rondlu oliwę. Dodajemy pokrojony w dużą kostkę pomidor oraz posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Siekamy i dodajemy do rondla świeżą bazylię. Wszystko energicznie mieszamy. Dosypujemy 2 łyżeczki cukru i zalewamy taką ilością wody aby tylko przykryła lekko nasze składniki. Gotujemy około 5 min. Następnie dodajemy dodajemy koncentrat pomidorowy i całość miksujemy. Jeżeli sos będzie za gęsty to dolewamy trochę wody. Na sam koniec dodajemy ocet dla wzbogacenia smaku sosu.