Sos pomidorowy z pomidorkami na zimę

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w dość duże kostki. Wrzucić je po pokrojeniu do garnka, posypać nieco solą i dusić, aż zaczną się rozpadać, ok. 20 min. Pomidory po tym czasie zmiksować przy pomocy blendera, powstanie wtedy niezbyt gęsty sos pomidorowy. Następnie ponownie gotować sos, wrzucić pomidorki koktajlowe. Dusić parę minut, dodać nieco pieprzu. W tym czasie można dodać również oregano/bazylię/ czosnek. Sos z pomidorkami przelać do wyparzonych słoików. Ja dodatkowo po szczelnym zakręceniu pasteryzuję słoiki przez ok. 15 min. Pomidory w sosie są idealną bazą do zup i sosów, wtedy, gdy nie można już dostać pachnących pomidorów.