Sos szpinakowy

Liście szpinaku dokładnie umyć. W garnku zagotować wodę, dodać szczyptę soli, włożyć liście szpinaku i ugotować do miękkości (ok 3 minuty), odcedzić. W garnuszku wymieszać mąkę z kilkoma łyżkami zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować, dodać do niego rozmieszane mleko z mąką, ciągle mieszając zagotować. Następnie połączyć ze szpinakiem i wszystko razem dokładnie zmiksować. Wlać śmietankę, dodać surowe masło, przyprawić do smaku, wymieszać.