Sos tatarski

Grzybki, białka z ugotowanych jaj i korniszony drobno posiekać. Żółtko przetrzeć przez sito, rozetrzeć z musztardąi ucierać dodając stopniowo olej i oliwę. Gotowy sos wymieszać z posiekanymi białkami , grzybkami, korniszonami i szczypiorkiem. Przyprawić do smaku solą i cukrem. Podawać jako dodatek do warzyw gotowanych i surówek.