Sos warzywno-pomidorowy

Papryki myję, przekrawam na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję papryki w cienkie paski. Cebule obieram i drobno siekam, następnie podsmażam posiekaną cebulę z paseczkami papryki na oliwie kilka minut. Kiedy cebuli się zeszkli i papryka zmięknie, wtedy dodaję do warzyw zmiksowane pomidory z puszki łącznie z zalewą. Słodzę do smaku. Dodaję do sosu czosnek przeciśnięty przez praskę. Duszę warzywa na niewielkim ogniu bez przykrycia co jakiś czas mieszając ok. 8 minut. Po tym czasie dodaję drobno posiekane zioła. Doprawiam sos do smaku mieloną papryką, solą i pieprzem. Podaję na gorąco do ryżu, kaszy czy makaronu.