Sos z cukinii i papryki

Cebule obrać posiekać. Cukinie, paprykę obrać i pokroić w paseczki. Cebulę i cukinie wymieszać nasolić 3 łyżkami soli.

Warzywa odcisnąć, dodać paprykę i dusić na oleju do miękkości. Następnie dodać przecier pomidorowy , wlać ocet i dodać cukier.

Dusić jeszcze chwilę, doprawić a potem przełożyć do słoiczków.Pasteryzować 30 minut od zagotowania wody.